Nấm bào ngư còn được biết với các tên gọi khác như: nấm sò, nấm trắng,… Loại nấm này thường mọc thành từng cụm xếp chồng lên nhau. Nấm thường sinh trưởng tốt trên thân cây gỗ, rơm rạ, mùn cưa,…

Nấm bào ngư có hình dạng giống một chiếc phễu lệch. Phần mũ nấm xòe ra, lồi lên và mặt mũ nhẵn bóng, mép mũ cuộn vào trong. Mũ nấm có màu xám – nâu sẫm và màu trắng nhạt. Đây là 2 màu sắc đặc trưng của loại nấm này. Cuống nấm ngắn được phủ lông mịn có màu nhạt hơn phần mũ nấm, mọc sát nhau.

Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư

Nấm bào ngư chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu tương đương với các loại rau xanh như: vitamin D, vitamin B1, B3, B2, B5, photpho, selen, kẽm,… Đây đều là những chất cần thiết cho cơ thể, giúp giảm cân, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.

Bên cạnh đó, loại nấm này còn chứa: Protein, Vitamin PP, Glucid, Acid Folic, các Fleutorin và Acid béo không no… giúp kháng viêm, kháng khuẩn, chống các gốc tự do và hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư hiệu quả.

Lợi ích tuyệt vời của nấm bào ngư xám đối với sức khỏe

Loại nấm này được yêu thích bởi nó có mùi vị giòn, ngon và tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Trong thành phần của nấm bào ngư xám chứa rất nhiều dưỡng chất, vì vậy, chúng có thể điều trị một số bệnh sau:

Tác dụng kháng khuẩn

Trong thành phần của loại nấm này có chứa chất pleutorin. Đây là một hoạt chất có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và kháng khuẩn hiệu quả.

Giảm lượng cholesterol

Nấm sò có tác dụng giảm lượng cholesterol và đường trong máu bởi những chất enzim có trong nó. Những enzim này sẽ ức chế quá trình tổng hợp cholesterol, từ đó làm giảm lượng cholesterol cũng như lượng mỡ trong máu. Vì vậy, sử dụng nấm bào ngư xám sẽ giảm các bệnh về thành mạch, giúp tim khỏe mạnh.

Tăng cường sức khỏe

Theo nghiên cứu, trong thành phần của nấm sò có chứa nhiều chất đạm, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ăn loại nấm này thường xuyên sẽ giúp cơ thể được khỏe mạnh, dồi dào năng lượng.

Điều trị tiểu đường, chống oxy hóa

Nấm bào ngư xám được sử dụng như một bài thuốc trị tiểu đường và hỗ trợ điều trị chứng mỡ máu. Chỉ cần dùng nấm sò nấu lấy nước uống hàng ngày là căn bệnh sẽ có những chuyển biến tích cực. Bên cạnh đó, loại nấm này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp hỗ trợ và phòng bệnh hiệu quả.

Chống oxy hóa hiệu quả