Cách kiểm soát an toàn và chất lượng nấm Linh Chi

( 10-08-2022 - 02:12 PM ) - Lượt xem: 248

CHỮ "TÂM" CÓ ĐƯỢC DỄ DÀNG ?
(Một câu chuyện không kém phần ly kỳ

Khi quyết định chọn nấm linh chi để khởi nghiệp, mình đã vô cùng tâm đắc với công dụng của nấm linh chi cũng như tính đa công dụng của loại thảo dược quý này.

Cũng từ đó mình quyết tâm làm nấm sạch, nấm an toàn bởi nếu không thì tính chất giải độc, phòng bệnh của nó không còn ý nghĩa và hơn nữa là dù ít dù nhiều không quan trọng nhưng có sản phẩm trên thị trường thì sản phẩm đó phải sạch giữa lúc vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang ở mức báo động.

Sau đó, dòng chữ "Nấm Sạch Từ Tâm" được in lên hộp nấm.

Có lẽ việc như vậy thì ai mà không làm được, đâu có gì khó khăn. Ấy vậy mà mình cứ như được thử thách về việc này, một thử thách không phải dễ dàng vượt qua và những tưởng đã phải "gục ngã".

Sau khi đi khá nhiều nơi để tìm hiểu thì thấy rõ ràng rằng để đảm bảo tính an toàn như trên thì cách tốt nhất là không lấy nấm bên ngoài bởi khá nhiều lý do trong đó đa phần người trồng đều cam kết không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) nhưng hầu như không ai muốn gửi kiểm mẫu bởi người ta tin rằng nếu không phun xịt thì khẳng định là không có thuốc BVTV hoặc không muốn tốn tiền kiểm nghiệm làm gì cũng bởi không phun thì không có mà hầu như không ai biết rằng chỉ cần xung quanh nếu có ai đó phun xịt gần đó thì nấm hoàn toàn có thể nhiễm thuốc BVTV do hơi thuốc bay theo hướng gió vì nấm thì sống chủ yếu phụ thuộc vào môi trường.

Nên rốt cuộc chỉ còn cách chỉ dùng "cây nhà lá vườn" và mặc dù của mình nhưng vẫn phải kiểm từng lô thu hoạch thì mới đảm bảo không "ngoại nhiễm" thuốc BVTV.

Cho đến 1 ngày mùa hè, khi mà đơn hàng lớn nhất lúc đó đã bị khách hối thúc nhiều lần vì giao hàng trễ do còn chờ thời gian kiểm nghiệm (10 ngày). Đội ngũ đã bàn bạc trao đổi là nên đóng gói trước khi có kết quả kiểm nghiệm để tiết kiệm thời gian được 1 ngày. Sau đó, một "sáng kiến" nữa là nên gửi hẵn ra chành xe ở đường Lê Hồng Phong (LHP) trên Sài Gòn để đưa về tỉnh và có thể tiết kiệm thêm 1 ngày nữa.

Đúng là người tính không bằng trời tính. Ngay khi nhận kết quả thì nấm bị nhiễm thuốc BVTV dù ở mức cho phép. Theo giá trị cốt lõi ban đầu được thiết lập là sẽ không có thuốc BVTV mới có thể cho xuất đi nhưng tại thời điểm đó lại xuất hiện việc đấu tranh tư tưởng cá nhân cũng như trong đội nhóm. Rồi thì nhiều lý do được đưa ra để cho đi (release). Nào là đạt mức cho phép, nào là nó còn được pha loãng ra khoảng vài trăm lần với lượng nước đem đun nấu và nguy hiểm nhất còn có ý tưởng là cho đi 1 lần rồi sau đó làm đúng như những gì đã đặt ra. May thay, quyết định cuối cùng là thu hồi (recall).

Những tưởng gần như câu chuyện "Chòm tóc bạc" mới vượt qua được chính mình qua việc đấu tranh tư tưởng nhưng mọi chuyện không hề đơn giản và không dừng lại ở đó.

Sau khi chiến thắng bản thân, quyết định thu hồi được thông báo đến chành xe. Người ở chành xe cũng đã hứa sáng hôm sau ra LHP để nhận về một cách bình thường. Nhưng sáng hôm sau đó lại là 1 thử thách lớn tiếp theo. Sau khi từ Dĩ An ra tới LHP và sau hơn 30 phút đợi hết người này đến người kia thì kết quả là hàng đã được chuyển về Phú Quốc (PQ) do... quên giao ca. Lại một lần nữa lại phân vân chuyện cho đi hay thu hồi. Tuy nhiên, lần này thì không cần do dự nhiều. Một quyết định nhanh chóng hơn lần đầu là gọi ra PQ để yêu cầu nhờ chuyển hàng về mà không giao cho khách.

Sáng hôm sau lại "lọt tọt" ra LHP để nhận hàng từ PQ về và chở về nhà. Thật không thể tưởng tượng được là câu chuyện "quên giao ca" lại tái diễn ở PQ và oái oăm hơn là có thông tin khách hàng đã đến nhận nấm. Người ta thường nói "nhất quá tam" tức không quá 3 lần nhưng bây giờ là đang đối diện với lần thứ tư phải tiếp tục ra quyết định với người mà trước đó gần 10 ngày đã cố bình tĩnh nhất có thể, "nhẹ nhàng" nhất có thể để nói chuyện với mình để đặt hàng, hối hàng. Cuối cùng, sau 4 lần "chằn ăn, trăn quấn" thì nấm đã được thu hồi.

Sau 4 lần... may mắn "thoát chết" mình nhìn lại 4 chữ "Tấm Sạch Từ Tâm" nó mới có ý nghĩa thật sự và cũng phải nói nó mới có ý nghĩa, có giá trị thật sự đối với Vina Lichi... và một chút tự hào về bản thân người làm xuất thân từ ngành sinh học, từ kinh nghiệm gần 20 năm làm trong ngành thực phẩm với các tập đoàn thực phẩm lớn !

Quý khách tham khảo thêm tại:

(https://www.facebook.com/quocdat.chung.1/posts/1182701495084667)